Campagne 2020 La courge oléique de la Ferme de la Cour (Maredret) Candidat
Actuellement, le ferme de la Cour transforme déjà des graines (ou fruits) oléagineuses pour fabriquer de l’huile, des vinaigrettes, de la pâte à tartiner (noix). La matière première provient des cultures de l’exploitation.
Alors que la culture de courge oléique est courante en Autriche, n’est pas le cas en Wallonie. Si la culture est maintenant installée dans la ferme, il reste encore beaucoup d’inconnues sur la mise au point du produit final. L’huile de courge semble pourtant présenter des propriétés alimentaires intéressantes.
Gestionnaire du projet : Roch Pirmez
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