Campagne 2020 Epeautre d’Ardenne ( Parc Naturel Haute-Sûre Forêt d’Anlier) – Mention spéciale 2020
Une nouvelle filière (la coopérative est en cours) qui a pour objectif de replacer la culture d’épeautre dans l’alimentation humaine. Ce projet se traduit par la création de produits tels que la farine, le grain perlé, les pâtes, les biscuits, le pain et la bière. Bref, plein de bonnes choses à partir d’une céréale rustique et typique de notre Ardenne, adaptée au climat et sol peu profond et que 4 agriculteurs de la région souhaitent remettre à l’honneur. Encadré par le GAL, le projet a encore beaucoup d’idées de développement de produits mais aussi de faire reconnaitre l’épeautre d’Ardenne comme une Appellation d’Origine Protégée.
Gestionnaire du projet : Damien (GAL), Simon Menot, Philippe Belche, Bruno Denis, Marc Dolisy
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